 |
| Telor masin |
Isteriku telah beritahu kepadaku yang dia akan menutup gerai seminggu
awal sebelum puasa. Akulah insan yang paling gembira sekali. Hari ini
isteriku mengajak aku ke pasar. Katanya nak membeli barang keperluan
untuk perniagaan di pasar malam. Aku mengikut saja. Setibanya di pasar
aku melihat begitu ramai yang mula membeli untuk menghadapi bulan puasa.
Yang paling laku sekali ialah telur masin. Ianya di jual antara 70 - 80 sen
sebiji. Aku masih ingat waktu berbuka bersama keluargaku, emak akan selalu menyediakan telur masin waktu bersahur. Sehingga hari ini aku amat menggemari telur masin. Tak payah tunggu puasa baru nak membelinya. Di pasar hari-hari ada di juar telor masin.
 |
| Kari ayam tua |
Aku terus memasuki kawasan menjual ayam serta daging. Tiba-tiba aku menjadi minat bila penjual membuat offer ayam tua di jual dengan harga RM3 seekor. Apalagi aku beli 2 ekor. Sebab aku suka beli ayam tua ialah rasanya semacam ayam kampung. Liat. Aku suruh isteriku buat kari ayam. Memang sedap sebab aku layur dulu ayamnya. Barulah terasa wangi. Untuk resepi kari ayam aku rasa tak payah beri sebab rata-rata semua orang pandai buat cuma aku sorang tak pandai. Sebab tu tak ada resepinya.Tapi pembaca tau la kan kalau dah nama ayam tua memang lama la nak memasak. Ini aku gunakan teknik kukus, panggang, grill kukus, panggang grill dan dengan sudu yang sedarhana maka ayam pun masak..Macam mana karinya. Ok tak..Wife ler yang masak. Bukan aku..
 |
| Sambal tumis ketam |
Aku dan isteri tawaf pula tempat ikan. Harga ketam hijau turun sebab kami pergi pukul 10 pagi. Aku beli 6 ekor ketam yang kecil tapi isinya banyak. Ini untuk aku membawa bekal ketempat kerja. Aku kerja petang pula tu. Memang aku suka sangat ketam masak cili. Arwah aku kalau ketam dimasaknya begini. Sehinggakan ibu mertuaku sehingga sekarang kalau aku hulurkan ketam untuknya, dia akan masak ketam bercili dan berikannya semula padaku. Alhamdulillah isteriku Rosnah boleh dikatakan chef la. Pandai dia masak seperti arwah isteriku.
 |
| Tempe masakan Medan |
Yang ini paling special dan aku bagi percuma resepi kepada pembaca yang dok menunggu resepi setiap kali aku hantar gambar makanan. Kesian ya...Ini ialah tempe di goreng bersama ikan bilis. Ketika aku bersama keluarga ke Medan Indonesia dan sewaktu kami nak ke Lake Toba kami singgah di restoran burung puyuh. Diantara menu yang dihidang ialah ini. Aku dan isteri sambil makan sambil meneliti apa ramuan herba organik didalamnya. Ini dia bahan dan cara2nya...
Bahan2
- Ikan bilis
- Udang kepal atau udang siring
- Tempe
- Cili kering di potong halus-halus
Cara2nya
- Panaskan minyak sehingga panas
- Goreng tempe dahulu. Lepas tu hiris ikut keperluan
- Masukkan bawang merah yang di hiris, dan sedikit daun kari
- Masukkan sedikit cili yang di blender ( Kalau cili bo tak best )
- Bila semua sudah sebati masukkan ikan bilis, udang kepal, daun kari serta cili kering. Lepas tu masukkan serbuk perasa dan rasa sendiri ya. Itu saja. Selamat mencuba dan selamat makan. Kalau tak sedap bukan salah aku. Itu sendiri bikin no...
